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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

淡水酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。三峽踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。2024酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。逢甲踏輕酸菜魚推薦

知道心里求明天， 想說話看到夢想。 沒變情送給陽光， 等路上要一生故事。 >>>更多美文：自創詩

蜜蜂 文/李可歆 那是一個周日中午，爸爸和我到餐館吃飯。吃好后，我們坐在椅子上休息。一只體型較大的蜜蜂飛了過來，繞了幾圈，最后停在里面還殘留著油水和幾片魚片的一個大大的、矮矮的盤子邊沿。 蜜蜂似乎舍不得離開帶著魚香味的盤子，在盤子邊沿走來走去。突然，它一個不穩，半個身子陷入其中油水中。“糟了！”我瞪大眼睛，緊張地看著它。幸運的是，蜜蜂并沒有像我想的那樣淹死在油水中，而是重新爬到了盤子邊沿。 它沒有飛離。我發現，它的雙翅被油水弄得皺皺的，是飛不起來了？我真為它擔心。蜜蜂的腳步變得跌跌撞撞，踉蹌著行走在盤子邊沿，似乎有一些神志不清。它又一個不穩，再次落入油水中。這一次，它沒有力氣爬起來了，在油水中徒勞地掙扎著。 爸爸對這只可憐的蜜蜂進行了救援，用筷子把蜜蜂夾出了盤子。可蜜蜂并沒有展開身子爬行，而是蜷縮著。“它還能活嗎？”我著急地問。爸爸給了我一個我最不想聽到的答案：“它被油膩住了，很難活了。” 我沉默地看著它。它蜷縮得更緊了，像一個有著黃黑色交織紋路的小球。我用筷子碰碰，不動。再碰，還是不動。我知道，它真的死了。 我強著鎮定地拿出一張衛生紙，將蜜蜂包好，扔進了垃圾桶。我的心里，泛起一絲苦澀和傷心的漣漪。 蜜蜂的世界 文/潘毅霖 今天，我靠在一棵大樹上，目光跟著一只飛來飛去的小蜜蜂，做了一次奇妙的游歷。 樹在我眼前逐漸擴大，擴大至一片小綠葉也成了一塊偌大的地盤。我的目光被一只穿著黃黑毛衣的蜜蜂吸引了去，它似乎迷了路，在枝頭繞來繞去。經過幾番尋找，終于找到回家的方向。我也跟著它一起，進了蜂巢，里面的蜂兒十分忙碌，飛進飛出。 我告別了剛領我來的蜜蜂，又隨著一只工蜂出去。只見它不慌不忙地飛臨一叢花中，十分專注地采蜜。我不再打擾它工作，轉身停靠在一棵樹上。枝葉間，音樂家蟬在開演唱會。樹下，螞蟻哥哥姐姐在大包小包地搬家，過一陣后，我又隨采蜜結束的工蜂返回巢穴。 大廳里忽然響起一陣陣聲浪，原來是那些偵察兵們回來跳舞了。那輕盈的舞姿，勝過一切人類的舞蹈。它們的身體十分柔軟，每一只工蜂都在仔細地看著，因為它們知道那不是跳著玩的，里面包含了許多重要信息。 我看見許多蜜蜂忙于釀蜜，蜂后忙于產卵，我還看見許多許多…… 我在不知不覺間漫游了一上午，是鳥兒們的啼囀聲才把我喚了回來…… 我愿意牽著你的手，一起去蜜蜂的世界里散散步。 一只蜜蜂的春天 文/雁戈 院子里很靜。陽光懶懶地溜進來，落在一株剛剛開放的鳶尾花上。鳶尾花伸了個懶腰，陽光陡地跌進花盆的泥土里，好半天都沒爬起來。門口雕花椅上剛剛有了些色彩的那雙眼睛，又突地變得暗淡了。 是一只偷偷兒飛進來的蜜蜂打破了院子的寧靜。它斜著翅膀，在鳶尾花上稍作停息，又圍著雕花椅繞了一圈。雕花椅上的那雙眼睛突然有了光彩，身體也不由自主地快活起來，古老的雕花椅發出奇怪的叫聲，把蜜蜂嚇得繞了一個很大的圈子才戰戰兢兢地飛了回來。 他站起身，向前走了兩步，看蜜蜂漫舞，聽蜂翼輕顫，臉上滿是欣喜。 他走進屋里，打了一個電話：王木匠，告訴你一個好消息！我的院子里來了一只蜜蜂。我敢肯定，它一定會給我帶一窩蜜蜂回來，你馬上給我趕做一個蜂桶。 緊接著他又打了一個電話：李裁縫，告訴你一個好消息！我的院子里來了一只蜜蜂。我敢肯定，它一定會給我帶一窩蜜蜂回來，你馬上幫我縫一個收蜂用的面罩。 來不及擱下電話，他又撥了一串號碼：馬嬸兒，我家來了幾個匠人，你過來幫我做一下飯。 然后，他又連續打了幾個電話。 老牛啊，你鋪子里的豬肉還有嗎？給我來幾斤上好的腿心肉，找輛摩托車給我送來。車費算我的。 柳老板，給我送兩件啤酒過來，家里有幾個客人。 …… 打完電話，他重新回到那把古老的雕花椅上，一動不動地盯著不遠處的鳶尾花發愣。 蜜蜂不知道什么時候已經飛走了，陽光懶懶地從院子的一角閃了出去，屋子里的電話靜悄悄地躺在那里。沒人知道他曾經給那么多人打過電話。 當然，總有一些事情，他也不知道。越過老屋墻頭的那根電話線早在幾個月前就被老鼠咬斷了。那只采了鳶尾花蜜的蜜蜂剛一飛出院子，就被一張蛛網兜了個正著。它，再也不會來了。 蜜蜂如斯人如是 文/田周民 案田躬耕，亦如農忙。落地長窗外的夏景如何，倒無暇顧及了。隱隱然，有異樣的顫鳴傳來耳畔，是頭頂送風管的余波震震，還是昆蟲一族的低吟淺唱？靜謐清絕的一席空間，忽然雜進這似有若無的嗡嗡營營，原本專一的神經立即受它鉗制，游移不定起來。下意識分神探尋四周動靜，余光過處，依稀感到那聲音來自窗口。定神細觀，哦，是它——一只蜜蜂在頭抵玻璃，顫翅啜泣，只是不能突破那一道透明而堅固的“迷你墻”。 蜜蜂何故，做下這“進時容易退時難”的蠢事，我不禁為之發笑。有道是：蜜蜂之功，在于采蜜。蜜蜂之德，貴在精勤。攀花蕊之巔，目不為之迷。行草野之遠，心不有所嗔。可是，這一只卻不平凡。它獨行天下，不為采蜜而至；胸懷異志，偏為獵奇而來。可知否，庭院深秀，乃理政之要地；花木蔥郁，是堆秀之所需。綠茵點金，多無芬芳；竹篁映雪，鮮有真趣。一草一木，分明只為悅目；一朵一盞，豈有蜜事可言？真不知，這只別懷心志的小精靈是將燈紅酒綠的鬧市誤作了草長鶯飛的花海；還是故意離群叛類，自作聰明來這紅塵禁地一尋好奇？ 靜觀這只快要急瘋的蜜蜂，我在竊笑之余，多為它的不幸悲傷起來。叛眾離親已是誤入迷途，怎么又生出獵奇之心飛向這幻虛幻實的玻璃窗？一堵墻似的巨窗其實僅從下方推開一扇高不過二尺、寬不盈一拃的縫隙，可是，它隔窗窺探還嫌不能飽饗視覺，硬是尋尋覓覓，要深入虎穴，一探究竟。嗟呼，一個閃念，莽撞一關，看似得勝，也陷入絕境。估計這奇景絕境也嚇壞了它，故而就沒敢在這險境里從容徘徊，賞心一游，因為這局促的六合空間絕非它平日上窮碧落、下入花叢的天高地闊。呈興而進，是躊躇滿腹；再要抽身，已豈非易事？誤入迷途復入歧路，撞進這不幸的危局，連它自己也慌不擇路。 不幸的是蜂，悲哀的是人。不過，相對于一只迷途的蜜蜂，靈長的人類，得尋思怎么來拯救它？你看，這蜜蜂以固有的執著，要在那固若金湯的玻璃上尋找出路，豈不是徒勞？其實，窗仍開著，它的來路并未隱沒。只是它自己囿于不足一版報紙大小的玻璃上，苦苦地上下求索，就是不曉左右逢源，更不知驀然回首，來路猶在。而鑲嵌玻璃的合金框也就三四個厘米的高度，不料竟成了它有翅難逾的接天圍城。我半是惋惜半同情地為它鼓著暗勁，愿它能作“退一步”想，或掉過頭來看世界，一切問題當迎刃而解。可蜜蜂非人，哪有這樣的思想。何況它的神經系統像飛機架構，沒有倒擋，它轉不過這個彎，一根筋地自顧奮翅向前，其勇氣之足，固然可嘉，然而于事無補的現實卻讓旁觀者為之不忍，以至于心焦起來，是欲入其腹中而不能的那種焦慮。真有些哀其不幸，嘆其不醒了。無奈之下，我只好拿起一本雜志將它輕輕逼下那透亮的堅壁，再“強”其后退一步。僅一步，它便猝然退出困境，出了圍城。驚獲解救的那一霎，它纖小的身子微微一顫，旋即振翅而去，眨眼就沒進寥廓世界。 蜜蜂總算歸于自由，重回造化。遺憾當時沒有一面顯微鏡細察，否則一定會看到一副鼻青臉腫甚至有些骨傷，且已破涕為笑的蜂容。猜想得出，這只心揣異志、游走江湖的蜜蜂在逃脫“虎口”的一瞬，是怎樣的慶幸復僥幸。至少，“非蜂房莫入”的記性大長一截，“退一步天高地闊”的經驗也該豐富了一回。至于它能否回頭是岸，奮起猛追落掉的蜂群，從此潛心守定原本屬于自己的甜蜜事業，我無能隨其而去，以觀后效，就不得而知了。 收回目光，再入寧靜，布袋高僧的詩句卻浮現于腦際，怎么也揮之不去：“手把青秧插滿田，低頭便見水中天。六根清凈方為道，退步原來是向前。”詩如清水，意如醒藥。蜜蜂只知有進，不知有退，差點困死“圍城”，葬身“虎口”。可是，人呢？ 時值大忙，青秧待插。這個周末，不妨回水田邊去，綰褲捋袖，一勞代悟。 驕傲的小蜜蜂 文/戴沈冰 從前，在一個美麗的大森林里，有一只小蜜蜂，它每天都辛勤地采蜂蜜，可自己卻只能吃一點點，認為大家對它不公平，于是，離群出走了…… 它先來到一個花園，一會兒跟蝴蝶玩捉迷藏，一會兒跟蜻蜓跳舞，一會兒讓蚯蚓從泥土里鉆出來……它想：不采蜜的日子真開心呀！過了幾天，它在花園呆膩了，于是，它又來到一所美麗的校園，在一棵柳樹上休息。一個小朋友看見了它，便叫了他的伙伴來，其中一個小朋友說：“我們跟它打個招呼吧！”大家一致贊同后，跑上前去，問：“小蜜蜂，你怎么到這里來了？”小蜜蜂回答：“我出來玩的。”小朋友們又問：“其他蜜蜂呢？”小蜜蜂生氣地說：“別提了，一提我就來氣，我每天辛苦工作，吃的蜜卻只有一點，大家對我真不公平！”小蜜蜂說完，嗡嗡嗡地飛走了。 半路上，它遇到了一個人，小蜜蜂飛到那個人身邊問：“你在這里干什么？”那人抬起頭，一臉壞笑地說：“蜜蜂標本應該也很值錢的吧！”小蜜蜂大吃一驚，以最快的速度趕緊逃跑，小蜜蜂累得氣喘吁吁，而那個人還是窮追不舍。小蜜蜂實在是飛不動了，重重地摔在地上，昏了過去……這時，出來巡邏的蜜蜂衛士發現了，迅速飛到那個人身邊，在他胳膊上狠狠地蟄了一下，那人痛得哇哇大叫，蜜蜂衛士趁機將小蜜蜂帶回了蜂巢。 小蜜蜂醒來后，發現自己已被蜜蜂衛士帶回了蜂巢，從此以后，小蜜蜂天天辛勤地勞動，慢慢地，蜜蜂王國的蜜大量地增加，為人類做出了很大的貢獻。 >>>更多美文：好文章

“李叔”從小沒學上，早早出來打工。可能因為干得都是些粗活，他皮膚黝黑，手上、臉上都有著條形分明的裂紋，但他的手背厚墩墩的，看起來憨實得很。雖然他只比我大十四五歲，還不到三十的年齡看起來好似四十歲了，因此我才叫他“李叔”。不知道是因為他常來給我送外賣還是因為“那個心”，他的樣子我記得很清楚、很清楚…… 去年夏天，因為室外的炎熱，所以我開始學習“點外賣”，其中有一道必點菜，便是爺爺家隔壁餐館的涼粉。“涼粉被澆上芝麻醬，再加上黃瓜絲的點綴……”想著都讓我垂涎三尺，我迫不及待地點了一份外賣，同樣迫不及待地期待“李叔”的到來。 那個暑假，“李叔”成了我每天的期盼。 “李叔”的快餐盒總是擺得整整齊齊，筷子也干干凈凈，最重要的是那餐巾紙被疊成了愛心的形狀。我曾親眼見到“李叔”在烈日下擺好每一個快餐盒，擺好每一雙筷子，疊好每一個“愛心”……接著，他對著摩托車露出微笑，然后大步出發。 “李叔”雖然沒文化，不會說好話去討顧客開心，但他頂著烈日，穿著被汗水浸濕的汗衫，帶著他的微笑，拿著他的“愛心”，大步邁向每一個需要他的地方。 暑假一閃而過。那個暑假后，我再沒有見過“李叔”，也再沒有收到過那樣的“愛心”，也不知他現在怎么樣了，也許他把他的微笑和“愛心”又傳遞給別人了吧…… >>>更多美文：隨感

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